پیاز را پرورش دهیم

پیاز معمولی (Allium cepa) پیاز دو ساله است که با سیر (Allium satvium) ، موسیر (Allium ascalonicum) و پیاز کوهی (Allium schoenoprasum) ارتباط نزدیکی دارد. پیازها دارای برگهای سبز و آبی توخالی و لوله ای هستند که از یک پیاز خارج می شوند که در واقع یک ساختار برگ اصلاح شده با لایه های مختلف است. شبکه ریشه ای کم عمق از پایین امتداد دارد و نیز ممکن است با بالغ شدن گیاه تا حدی به سطح زمین فشار بیاورد.

به دلیل سخت بودن به شهرت رسیده است ، اما با کمی تمرین ، بیشتر باغبانان می توانند آن را با موفقیت پرورش دهند. می توان آنها را به صورت بذر ، پیوند (پیاز کوچک گیاهچه که تازه جوانه زده اند) یا “نشا” (پیاز کوچک پیازی که در شرف شروع دومین سال رشد خود هستند) کاشت. معمولاً کاشت به صورت نشا رایج است که میزان موفقیت خوبی دارد و پس از گذشت چندین ماه به پیاز کامل تبدیل می شود. از آنجا که آنها در سال دوم رشد خود هستند ، پیازهای کاشته شده از نشا ممکن است ساقه های گل را در اواخر فصل رشد بفرستند.

در آب و هوای سردتر ، نشا پیاز معمولاً در بهار هنگامی که هوا هنوز خنک است اما سرد نیست بالای -2 درجه سانتیگراد کاشته می شود. در مناطق گرمتر از آب و هوای گرم ، نشاها اغلب در پاییز کاشته می شوند ، جایی که در طول زمستان خاموش باقی می مانند و رشد آن در بهار آغاز می شود. حدود 3 و نیم ماه طول می کشد تا نشاها به پیاز کامل تبدیل شوند.

در صورت رشد از دانه ، بذر پیاز معمولاً حداقل شش هفته قبل از زمان کاشت در فضای باز کاشته می شود. پیوندهای نهال قبل از انتقال به داخل باغ ، به دمای بالای 10 درجه سانتیگراد نیاز دارند.

چگونه پیاز بکاریم

بهترین نشاهای پیاز به اندازه یک سنگ مرمر خواهد بود. پیازهای بزرگتر تمایل به پیچیدن (تنظیم گل) خیلی زود دارند. اگر پیاز را از روی نشا کاشتید ، آنها را با عمق حدود 2.5 تا 5 سانتیمتر و با فاصله 5تا 15 سانتیمتر قرار دهید. فاصله ردیف ها باید از 30 تا 45 سانتیمتر باشد.

فاصله پیوندهای نهال باید از 10 تا 12 سانتیمتر باشد ، همچنین در ردیف هایی با فاصله 30 تا 45 سانتیمتر. پیوندهای نهال تمایل به تولید پیاز بزرگتر دارند ، زیرا نشا ها هنوز در خواب نیستند ، در حالی که پیوندها از قبل برای رشد شدید آغاز شده اند.

کشت پیاز در داخل

نور پیاز

برای رشد مناسب به آفتاب کامل حداقل شش ساعت در روز نیاز دارند. برای پیاز ، هرچه نور خورشید بیشتر باشد ، بهتر است.

خاک

خاک مناسب عنصر اصلی رشد موفقیت آمیز است. خاک باید بسیار زهکشی شود حتی شن و ماسه اما باید مواد آلی تجزیه شده خوبی نیز در آن داشته باشد. پیازها PH کمی اسیدی و خنثی را ترجیح می دهند – 6.0 تا 7.0.

آب

برای حمایت از تورم پیازها به آب منظم نیاز دارد. هر هفته 2.5 سانتیمتر آب به آنها بدهید ، اما بیش از حد آب ندهید و اجازه ندهید که در خاک مرطوب بنشینند ، زیرا این امر می تواند منجر به پوسیدگی پیاز شود.

دما و رطوبت

یک دلیل که کشت پیاز تا حدودی سخت در نظر گرفته می شود این است که سبزیجات فصل خنک هستند اما رسیدن آنها به مدت زمان طولانی (90 روز یا بیشتر) طول می کشد. بعلاوه ، تا زمانی که هوای خارج از منزل به طور متوسط ​​به 10 درجه نرسد ، آنها رشد خوبی را شروع نمی کنند. به همین دلیل پیازها بجای بذرها از روی نشاها کاشته می شوند.بذرها به اندازه کافی زمان ایده آل برای رشد کامل ندارند.

شرایط مطلوب رشد شاخ و برگ 20 تا 25 درجه سانتیگراد است. این امر منجر به رشد سریع و کامل پیاز های خوراکی خواهد شد.

کشت و پرورش پیاز

کوددهی پیاز

به تغذیه نسبتاً سنگینی نیاز دارد. برای حمایت از رشد برگ ، هر چند هفته یکبار آنها را با کود نیتروژن دار بارور کنید ، که پیازهای بزرگی تولید می کند. از تغذیه در محلی که پیازهای پیاز شروع به دفع خاک می کنند خودداری کنید.

آیا پیاز سمی است؟

پیاز حاوی ترکیبی است که به عنوان N-propyl disulfide شناخته می شود و باعث تجزیه سلولهای قرمز خون در سگها و گربه ها می شود. حیوان خانگی که برگ پیاز یا خود آن را میخورد ممکن است دچار کم خونی جدی شود.

انواع پیاز

سه نوع وجود دارد که می توانید انتخاب کنید.  پیاز یا پیوند خریداری شده در یک مرکز باغ محلی معمولاً متناسب با آب و هوای شما خواهد بود ، اما هنگام خرید بذر سفارشات پستی ، اطمینان حاصل کنید که تنوع مناسب را بر اساس آب و هوا انتخاب کنید:

پیازهای روز کوتاه وقتی که هر روز 10 تا 12 ساعت نور روز وجود دارد ، شروع به تشکیل می کنند. آنها در مناطقی که تابش تابستان نسبتاً کوتاه است به خوبی کار می کنند. برخی از پیازهای معمول روز کوتاه عبارتند از: “جنوب یال” ، “برمودای سفید” ، “گرانکس” و “سیپولینی”.

پیازهای یک روز طولانی وقتی 14 تا 16 ساعت در روز روشنایی دارند ، شروع به تشکیل  می کنند. آنها برای آب و هوایی که روزهای تابستان نسبتاً طولانی است خوب هستند. برخی از پیازهای توصیه شده روزانه شامل “Walla Walla” ، “Ring Master” ، “Red Zeppelin” ، “Yellow Sweet Spanish” ، “Italian Red Torpedo” و “Redwing” هستند.

پیازهای خنثی روزانه زمانی شروع به تشکیل می کنند که هر روز 12 تا 14 ساعت از نور روز را تجربه کنند. آنها برای کشاورزان در مرکز خوب هستند انواع مختلفی از جمله “Red Amposta” ، “Early Yellow Globe” ، “Cabernet” و “Superstar” است.

کشت پیاز فضاهای داخلی و بیرونی

برداشت پیاز

زمان لازم برای رسیدن پیازها به نوع شروع آنها از دانه یا نشا بستگی دارد. اما می توانید در هر مرحله برداشت کنید حتی از نهال هایی که از یک ردیف کاشته شده اند می توان به عنوان پیاز سبز استفاده کرد.

پیازهای پیاز کاملاً بالغ می شوند وقتی تقریباً نیمی از برگ های بالایی آن فرو ریخته باشد و وقتی پوست پیازها احساس کاغذی داشته باشند. پیازهایی که اجازه می یابند در زمین بمانند تا 50 درصد یا بیشتر از قسمت های سبز آن خراب شود ، مدت طولانی تری ذخیره می شوند.

هنگامی که می بینید نیمی از برگها فرو ریخته اند ، خیلی آرام برگهای باقیمانده را لمس کنید ، بدون اینکه غده را جدا کنید. سپس اجازه دهید غده ها در زمین بنشینند و برای چند روز قبل از بلند کردن آنها خوب شوند. شانس بیشتری برای حفر پیازهای پیاز دارید ، نه کشیدن آنها. شما نیازی به حفاری عمیق ندارید. فقط به اندازه کافی برای از بین بردن ریشه های باقی مانده. هرگونه خاک سست را تکان داده و تمیز کنید و اجازه دهید غده ها در یک مکان گرم و خشک و با گردش هوا خوب ترمیم شوند. برگها را بردارید. اکنون می توانید در هر زمان از پیاز تازه استفاده کنید.

برای ذخیره ، صبر کنید تا پوست پیاز بیرون خشک شود و گردن نقطه ای که برگها با پیازها روبرو می شوند شروع به خرد شدن کند. سپس می توانید آنها را در یک مکان خشک و خنک مانند زیرزمین خود ذخیره کنید. پیاز در دمای سرد (زیر 4 درجه سانتیگراد) مدت بیشتری نگه داشته می شود اما نباید منجمد شود. پیازها را در کیسه های مشبک یا با بافتن تاپ ها به یکدیگر و آویزان نگه دارید. فقط مطمئن شوید که گردش هواخوبی دارند

آفات و بیماری های شایع

پوسیدگی: در خاک های مرطوب ممکن است با پوسیدگی گردن یا ساقه یا پوسیدگی پیاز روبرو شوید. با اطمینان از تخلیه خاک و گردش هوا از پوسیدگی خودداری کنید.

تقسیم: اگر در حین تشکیل غده ها خاک خشک بماند ، پیازها شکسته یا دو برابر می شوند.

تریپس: این حشرات پرنده کوچک ، قهوه ای مایل به زرد از برگ تغذیه می کنند و باعث پیچ خوردگی و پیچ خوردگی می شوند. حملات مکرر باعث می شود گیاه رشد نکند ، بنابراین پیازها بالغ نمی شوند. انواع مقاوم را بکارید و در نزدیکی محصولات دانه ای پیاز نکارید. صابون های چریش و حشره کش کنترل موقت می کنند.

کرم ریشه پیاز: این لاروها از تخمهایی که مگسهای قهوه ای نزدیک پایه گیاهان پیاز گذاشته اند بیرون می آیند. لاروها در ساقه ها فرو رفته و از گیاهان زیر خاک تغذیه می کنند و در نهایت پیاز را از بین می برند. گیاهان را سالانه بچرخانید تا از آلودگی جلوگیری شود. پوشاندن نهال های جدید از تخم گذاری جلوگیری می کند. زمین دیاتومه نیز موثر است.

پیاز در حال رشد از بذر

در صورت کاشت از بذر ، آنها را حداقل در شش هفته و حداکثر 12 هفته قبل از زمان کاشت در فضای باز ، در سینی های پر از مخلوط بذر شروع کنید. سینی را هر روز به مدت 10 تا 12 ساعت زیر چراغ های رشد مصنوعی قرار دهید. مخلوط گلدان را مرطوب نگه دارید اما خیس نباشد. وقتی درجه حرارت در فضای باز معمولاً بالای 10 درجه سانتیگراد است ، نهال ها را در باغ بکارید.