ریحان را در فضای داخلی رشد دهیم

ریحان یکی از محبوب ترین گیاهان برای رشد و همچنین یکی از گیاهان ساده است. ریحان (Ocimum basilicum) یکی از خانواده نعناع ها است. از نزدیک گیاهان در آشپزی ایتالیایی شناخته می شود ، گرچه اصالتی هندی دارد. برگهای بسیار معطر نیز از طعم های متنوع لذت بخشی برخوردارند ، از نعناع کمی لیمویی ریحان شیرین گرفته تا دارچین و شیرین بیان. رنگ برگها از سبز غنی تا بنفش عمیق ، با برگهای صاف یا چین خورده گسترش می یابد. گلها بسیار ناچیز است اما بسیار محبوب زنبورهای عسل است.

انواع ریحان در هوای گرم و آفتابی به راحتی رشد می کنند. از برگها معمولاً در پخت و پز استفاده می شود ، اما جوانه های گل نیز خوراکی هستند. این گیاه سریع رشد در باغها و ظروف به یک اندازه رشد می کند. با داشتن هوای کاملاً گرم ، گیاهان جدید ریحان با هرس (برای تشویق رشد بوته) تقریباً طی شش هفته آماده می شوند.

مراقبت از ریحان

گیاهان ریحان را می توان به عنوان گیاهان چند ساله در برخی مناطق کشت کرد. برای اکثر باغبانان خانگی ، این گیاه به عنوان گیاه یک ساله منصفانه پرورش داده می شود که فقط تا اولین یخبندان دوام دارد و باید هر فصل دوباره کاشته شود.

ریحان برای شروع برداشت حدود 60 تا 90 روز از زمان باروری آماده است. برداشت مکرر یا نیشگون گرفتن برگها باعث می شود گیاهان ریحان شما برگهای تازه تری تولید کنند. در صورت نیاز به مقدار زیاد می توانید برگهای جداگانه را هرس کرده یا قسمتهای بالای گیاه را بردارید.

به محض رسیدن گیاه به حدود 15 سانتیمتر ، با برداشت یا نیشگون برگهای بالایی، از شکوفایی ریحان خود برای اولین بار جلوگیری کنید. اگر این گیاه گل بچیند ، در راه رفتن به بذر است و بوته ای رشد نمی کند و با بسیاری از برگ های خوشمزه پر می شود. هنگامی که یک گیاه ریحان به دانه رفت ، برگهای موجود طعم کمتری پیدا می کنند ، بنابراین در کوتاهترین زمان ممکن از قطع و استفاده از آن نترسید. گلها نیز خوراکی هستند.

اندازه گیاه شما به نوع ، شرایط رشد و میزان برداشت شما بستگی دارد. رقم شیرین ریحان می تواند به 1.80 متر برسد اما به طور معمول در حدود 45 تا 60 سانتیمتر رشد می کند.یا حتی کوتاه تر ، زیرا اگر مرتباً محصول برداشت نمی کنید و اجازه نمی دهید گیاه گل دهد ، ارتفاع آن کنترل می شود. گیاه خود را به طور مداوم برداشت کنید و از آن استفاده کنید تا برگهای بیشتری بوته ای شود. انواع کوتوله کوتاه 15 سانتیمتری نیز وجود دارد که به ویژه در گلدان ها بسیار خوب عمل می کنند.

گیاه ریحان

نور ریحان

ریحان هر روز در شش تا هشت ساعت آفتاب کامل رشد می کند. آفتاب زیاد همچنین به معنای مشکلات بیماری کمتر و گیاهان مقاوم است. این مورد به جز در گرمترین مناطق آب و هوایی ، جایی که ریحان در سایه جزئی بهترین عملکرد را دارد.

خاک

ریحان در خاک مرطوب ، غنی و خوب زهکشی بهتر عمل می کند. بهتر است خاک خود را با کمپوست یا سایر مالچ های غنی از مواد مغذی اصلاح کنید.

آب

به طور منظم به طور عمیق آبیاری کنید ، اما مطمئن شوید که خاک آن زهکشی خوبی دارد. برای کمک به حفظ رطوبت از مالچ استفاده کنید.

ریحان

دما و رطوبت

ریحان عاشق گرماست. برای کاشت آن زحمت نکشید تا دمای روز 21 باقی بماند و دمای شب بالای 10 درجه سانیگراد باشد. بذرها را می توان در داخل خانه سه تا چهار هفته قبل از آخرین سرمازدگی بهاری کاشت.

ریحان به یخ زدگی بسیار حساس است و از اولین گیاهانی است که در پاییز از بین می رود. هنگامی که یخ زدگی تهدید می شود می توانید با پوشاندن گیاهان خود با نایلون ، فصل را کمی افزایش دهید. نگذارید پوشش نایلون برگها را لمس کند. یخ زدگی در قسمت خارجی پوشش برای به برگهای حساس ، آسیب می رساند.

اگر در منطقه ای بدون سرمازدگی زندگی می کنید ، ممکن است بخواهید به برخی از گیاهان ریحان اجازه دهید تا در باغ شما گل و دانه بگذارند.اما بدانید همه انواع این کار را با موفقیت انجام نمی دهند.

کود

از آنجا که در حال برداشت برگ از گیاهان خود هستید ، ممکن است لازم باشد مرتباً آنها را کود کنید. کود همه منظوره به خوبی کار می کند و به شما اطمینان می دهد که برگ های جدید به طور مداوم رشد می کنند.

گل گیاه ریحان

انواع ریحان

انواع مختلف ریحان را امتحان کنید:

‘Genovese’: این ریحان دارای برگهای بزرگتری نسبت به Sweet Basil ، با تمام عطر و طعم هاست.

‘دارچین’ یا ‘ادویه مکزیکی’:شاخ و برگ های سبز ، گل های بنفش و رایحه تند دارچین دارد.

‘Finissimo Verde a Palla’ و ‘Spicy Clove’: این گیاهان جمع و جور، رشد سریع، برای ظروف و لبه ها بسیار مناسب هستند.

“لیمو”: این رقم یک تنگ لیمویی تازه به آشپزخانه می دهد ، اما برداشت برگهای کوچک آن سخت است. رقم “Sweet Lemon Dani” یا “شیرین دانی” دارای طعم لیمو و برگهای بزرگتر است.

‘Red Rubin’: این تنوع رنگ بنفش را در طول فصل با عطر و طعم عالی حفظ می کند. برای طعم دهنده سرکه فوق العاده است.

ریحان بنفش

ریحان در حال رشد در ظروف

تقریباً در هر نوع گلدان یا ظرف ، رشد می کند. اما برای موفقیت دو قانون وجود دارد: مرطوب نگه داشتن خاک و شلوغ نشدن گیاهان. ساده ترین راه برای پیروی از هر دو قانون کاشت در گلدان های بزرگ و عمیق است ، این بدان معنی است که خاک بیشتری برای نگهداری رطوبت و املاک و مستغلات بیشتری برای گسترش چندین گیاه و اطمینان از گردش هوا کافی است. اگر می خواهید ظروف خود را کاملاً تماشا کنید ، می توانید آنها را نزدیک به 15 تا 20 سانتیمتر بکارید ، اما فاصله آنها از یکدیگر بین 30 تا 45 سانتیمتر برای گردش هوا بهتر است. گیاهان پر جمعیت در برابر مشکلات قارچی آسیب پذیر هستند.

برای اطمینان از آبرسانی مناسب گیاهان ظرف ، روزانه با چسباندن انگشت ، خاک را چک کنید و وقتی خاک در این عمق احساس خشکی کرد ، آبیاری کنید. از خاک گلدان با کیفیتی استفاده کنید که به خوبی تخلیه شود تا ریشه در آب ننشیند. همچنین مطمئن شوید که ظرف دارای سوراخ های تخلیه است. اگر خاک با کود مخلوط نشده است ، مقداری از مواد غذایی گیاهی ارگانیک اضافه کنید و هنگام پر کردن گلدان ، آن را به خوبی مخلوط کنید. پس از آن ، هر دو هفته یکبار با کود مایع رقیق شده گیاهان را تغذیه کنید.

ریحان در حال رشد از بذر

گیاهان کوچک ریحان محصول اصلی در مراکز باغ و حتی فروشگاه های مواد غذایی است ،رشد آنها تقریباً به راحتی از طریق بذر است. بذرها را در داخل خانه چهار هفته قبل از آخرین تاریخ سرما در منطقه خود شروع کنید. یا ، می توانید آنها را مستقیماً در باغ دو هفته پس از از بین رفتن خطر یخ زدگی بکارید. بذرها را به عمق خاک 3.5 سانتیمتری تنظیم کرده و روی آنها را کمی بپوشانید. آنها برای جوانه زنی به مقداری نور نیاز دارند.

گیاهان حدود 7 تا 10 روز جوانه می زنند. پیوند نهال های داخل سالن به باغچه که حداقل دارای سه دسته برگ باشند ایمن است.

آفات رایج

شته بزرگترین آفت ریحان است ، خصوصاً با گیاهانی که در محیط داخلی رشد می کنند. سوسک ها و لاروها نیز می توانند در خارج از خانه آزاردهنده باشند و باعث ایجاد سوراخ هایی در برگ ها شوند. کل گیاه خود را با محلول صابون 2 قاشق چای خوری مایع ظرفشویی درون یک گالن آب کامل بپوشانید تا این آفات ریشه کن شود.

پخت و پز با ریحان

از ریحان می توان در پخت و پز استفاده کرد که به طور کلی در انتها اضافه می شود تا طعم و رنگ تازه خود را حفظ کند. از ریحان می توان به عنوان مثال در سالاد ، ساندویچ ، یا حتی به عنوان تزئین روی مکعب های پنیر استفاده کرد.

بهترین راه ها برای حفظ ریحان

 می توان برای استفاده پس از برداشت خشک یا منجمد کرد. ریحان خشک راحت است اما به قیمت برخی از عطر و طعم ها. ریحان منجمد از طعم ریحان قوی تری نسبت به خشک شده اما به قیمت بافت برخوردار است.

استفاده از ریحان در طراحی باغ شما

ریحان به طور سنتی در کنار گیاهان گوجه فرنگی کاشته می شود. گفته می شود که آنها به رشد یکدیگر کمک می کنند ، اما ممکن است فقط برای سهولت در برداشت باشد. با این حال ، ریحان نیازی به ماندن در باغ سبزیجات یا گیاهان ندارد. برخی از انواع کوتاه و بنفش مانند “Spicy Globe” در واقع گیاهان لبه خوبی را در باغ تزئینی ایجاد می کنند ، اگر در خوردن حیوانات مشکلی ندارید. و هر نوع ریحانی را می توانید به راحتی در ظروف پرورش دهید. حداقل یک گلدان 30 سانتیمتری در یک مکان آفتابی به هر گیاه بدهید و باید خیلی خوب رشد کند.